▼ロシアの食べ物▲
ビーフストロガノフ
牛肉のフスギリと玉ねぎ、マッシュルームをバターで炒めてそれをデミグラスソースで煮込み、仕上げに「スメタナ」というサワークリームを使う酸味のある スープ料理です。 煮込む際にトマトを使うものと使わないものがあり、どちらがオリジナルかというのは今でも説が分かれているのではっきりしていません。 バターライスや白ごはん、揚げたジャガイモと一緒に食べることが多いです。 日本ではサフランライスを使ったりデミグラスソースを使って作られることがあります。 名前だけ聞くと難しそうに感じますが、意外と手軽に作ることができますし経済的な料理なのでおもてなしにもお勧めの料理です。
 
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